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常吃菠菜有好處,養肝護肝全靠它

2019-11-29
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摘要: ?肝不好,人就容易生病,身體的各個器官就會受到牽連,無法正常工作,所以我們要好好保護肝臟。養護肝臟也是有講究的,首先要知道吃什么才能對肝臟好。

菠菜有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質等營養素,是餐桌上常見的蔬菜之一。菠菜能夠調和氣機,具有活血潤腸,滋陰平肝等功效。

飲食中多吃菠菜可以保護肝臟,中醫講青入肝,青色食物入肝經,最滋補肝臟。多吃菠菜好處多多。

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1.潤腸通便

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.預防眼病

菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。同時還可以阻止癌細胞在肝中的生成,有很好的養肝作用。

3.保障營養、養肝補血

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質和維生素C可以促生肝血,有養肝補血、預防缺鐵性貧血的功效。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

5.抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,延緩衰老。

怎么吃菠菜最好呢?

菠菜中的草酸含量很高,吃菠菜之前要先用沸水燙軟,撈出在做菜,這樣可以有效去除菠菜中的草酸,以免影響鈣質吸收對腎臟產生損害。菠菜也不能與豆腐、蝦皮等含鈣高的食物一起搭配,會造成鈣營養素的損失。

菠菜可以清炒,可以燉湯,不過最好的方法還是和豬血一起搭配食用。紅色入心,具有補血養心的功效。菠菜和豬血一起烹調不僅可以增加菜肴的美感,還能氣血雙補,氣血充足才能從根本上解決肝臟的問題,養肝護肝的療效才會更加顯著。

菠菜也可以和瘦肉一起熬成粥,紅根菠菜可以補血清肝火,豬肉可以滋陰補虛,這兩種食材搭配在一起,可以起到滋陰補肝血,增加人體抵抗力的作用。


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